Для начала, если есть знакомые, которые ставят квас, попросить закваску (то, что остается от хлебных сухарей после слития готового кваса).
На трехлитровую банку закваски надо, чтобы она закрывала дно на полтора-два сантиметра.
Хорошенько сушим, даже немного, без фанатизма, пережариваем до темного цвета (чем чернее будут зажарены сухари, тем темнее будет квас) в духовке ломти (толщиной до 1 см) ржаного хлеба (я делаю из «Нового»). Но только РЖАНОГО!
Кидаем в банку с закваской пару ломтей-сухарей (для удобства ломти перед духовкой можно порезать на 2-4 части. Или потом поломать), насыпаем туда же ложки 3 столовых сахара (можно больше — будет слаще. Но сладкий для окрошки не пойдет. И я, например, пить сладкий не люблю. Люблю кисленький), кидаем штучек 5-10 изюмчика (дает «газированность» квасу), наливаем холодной воды (можно простой, отстоянной, или кипяченой)под горловину, перемешиваем чем-нибудь длинным(чтоб сахар растворился), прикрываем крышечкой не плотно и ставим в не очень холодное, но и не очень теплое место (я ставлю где-нибудь недалеко от батареи, но не вплотную).
ВСЕ.
Через пару суток (у меня иногда и раньше получается) квасок из банки через марлечку или мелкое ситечко разливаем по бутылкам (я в бутылки еще по паре-тройке изюминок добавляю), плотно закупориваем и ставим в холодильник. А можно и сразу пить, но он теплый не очень вкусный… Это ж КВАС!
В банке на дне оставляем закваски из того хлеба, что там мок, опять на 1,5-2 см (остальное вычерпываем и раздаем друзьям или спускаем в унитаз), закрываем и ставим в холодильник до следующего раза. Закваска в холодильнике может стоять до нескольких месяцев.
Если квас заканчивается и/или хочется поставить еще, достаем банку с закваской и проделываем все, что написано выше, с начала.
***
ЕСЛИ ЗАКВАСКИ НЕТ, то проделываем все то же самое (жарим сухари, сыпем сахар, льем воду...), но еще ДОБАВЛЯЕМ НЕМНОЖЕЧКО ДРОЖЖЕЙ. Прям вот щепотку. Или с половинку чайной ложечки.
Размешиваем, закрываем, ставим.
Только вот через пару-тройку суток «квас», который получится, сливаем в унитаз (он будет вонять дрожжами и походить на брагу), а вот то, что стало с хлебом — и будет закваской для нового уже КВАСА!
Т.е. тут-же ставим новый квас и через пару суток пьем уже настоящий КВАС!
УДАЧИ!
послушал и почитал ваши комментарии где то смешно, где то страшно, но хочу сказать вам что как японцы никогда не один русский человек не сможет стать либо быть похожим по деяниям и действиям, то про мародерство пишите японцев то еще что то вы сами перед тем как писать задумались что сколько народу на Руси работает неофициально-это не мародерство что воруете у матушки Руси? Сам я нерусский прилетел в Магадан 4 года назад работаю(официально), не ворую.Все на словах тут читаю вы герои так что же вы не сделаете также как сделали японцы после атомной бомбы не развеете экономику на такой уровень букввально в течении 64-х лет у них такая держава стала нет ничего у них по сравнению с Россией.Каждый год умирает 5миллионов русского населения говорят, а задать вопрос близким что они делали работали, учили чему та, ну что они сделали в своей жизни? Из 100%, 15 % родственников скажут что пил, а 81 % умерших даже не будет иметь родственников.Все так негативно относятся к нерусским, хотя мои родители, либо ваши не судили кто откуда, в те времена когда я родился во времена СССР.Такой ли державой строил Русь ПетрI? Хотите хороших чинов хорошего правителя так мы сами даем плохой пример им, вот почему у В.В. есть вилла на искуственном острове пальма, ведь то что все говорили Путин такой хороший, а путин сколотил 88миллиардов евро, а все говорят понаехали неруси наворавали у нас все, ведь у бедной России щас даже такого бюджета к сожалению нету скока у ВВ денег, хотя вру на бумажках формата А4 есть, все написано, на ольскую дорогу тоже по бумажке выделяли сумму N а исрасходовали чуть ли не в 15 раз меньше денег, так кто мородер мы или япы как все тут сидящие говорят, исправтесь сами население и граждане РФ а потом обвиняйте что нет чинов нормальных, все они тупые глупые, да они самые умные что они чины в РФ и живут так что клоун Жирик, что дядя Медведев который поступает как дублер.
Я хочу сказать что было бы даже очень хорошо если в магадан перекинули бы пару миллионов людей из селения японии, стали бы городом миллионником город тогда состоял бы не из 5 улиц.Ростить город аж до 56 км строить дома пусть не будет 56 км соколом пусть будет Магаданом пусть в тюрьмах будут надзиратели японцы посмотрим какой будет порядок, пусть построятся заводы тот же скажем дистрибьютор субару тойоты либо митсубищи пусть строят делают а мы граждане будем смотреть и учиться, тетка эта говорит с партии воля пусть америка себе возьмет тоже часть населения да америке это не надо у них есть рабы у них есть люди которые делают черную грязную работу, а у нас кто делает грязную работу? таджик узбек хер объяснишь ему что правильно а что нет не достучишься одним словом, а посмотрим японцев китайцев корейцев население этих стран хочет прогрессировать живет два года китаец слова не знал по русски а щас торгует на рынке и разговаривает по русски только дома по своему общаеться с карефанами. Задумайтесь дорогие граждане и жители великой державы сколько есть плюсов в том что они переедут к нам.
На трехлитровую банку закваски надо, чтобы она закрывала дно на полтора-два сантиметра.
Хорошенько сушим, даже немного, без фанатизма, пережариваем до темного цвета (чем чернее будут зажарены сухари, тем темнее будет квас) в духовке ломти (толщиной до 1 см) ржаного хлеба (я делаю из «Нового»). Но только РЖАНОГО!
Кидаем в банку с закваской пару ломтей-сухарей (для удобства ломти перед духовкой можно порезать на 2-4 части. Или потом поломать), насыпаем туда же ложки 3 столовых сахара (можно больше — будет слаще. Но сладкий для окрошки не пойдет. И я, например, пить сладкий не люблю. Люблю кисленький), кидаем штучек 5-10 изюмчика (дает «газированность» квасу), наливаем холодной воды (можно простой, отстоянной, или кипяченой)под горловину, перемешиваем чем-нибудь длинным(чтоб сахар растворился), прикрываем крышечкой не плотно и ставим в не очень холодное, но и не очень теплое место (я ставлю где-нибудь недалеко от батареи, но не вплотную).
ВСЕ.
Через пару суток (у меня иногда и раньше получается) квасок из банки через марлечку или мелкое ситечко разливаем по бутылкам (я в бутылки еще по паре-тройке изюминок добавляю), плотно закупориваем и ставим в холодильник. А можно и сразу пить, но он теплый не очень вкусный… Это ж КВАС!
В банке на дне оставляем закваски из того хлеба, что там мок, опять на 1,5-2 см (остальное вычерпываем и раздаем друзьям или спускаем в унитаз), закрываем и ставим в холодильник до следующего раза. Закваска в холодильнике может стоять до нескольких месяцев.
Если квас заканчивается и/или хочется поставить еще, достаем банку с закваской и проделываем все, что написано выше, с начала.
***
ЕСЛИ ЗАКВАСКИ НЕТ, то проделываем все то же самое (жарим сухари, сыпем сахар, льем воду...), но еще ДОБАВЛЯЕМ НЕМНОЖЕЧКО ДРОЖЖЕЙ. Прям вот щепотку. Или с половинку чайной ложечки.
Размешиваем, закрываем, ставим.
Только вот через пару-тройку суток «квас», который получится, сливаем в унитаз (он будет вонять дрожжами и походить на брагу), а вот то, что стало с хлебом — и будет закваской для нового уже КВАСА!
Т.е. тут-же ставим новый квас и через пару суток пьем уже настоящий КВАС!
УДАЧИ!
Я хочу сказать что было бы даже очень хорошо если в магадан перекинули бы пару миллионов людей из селения японии, стали бы городом миллионником город тогда состоял бы не из 5 улиц.Ростить город аж до 56 км строить дома пусть не будет 56 км соколом пусть будет Магаданом пусть в тюрьмах будут надзиратели японцы посмотрим какой будет порядок, пусть построятся заводы тот же скажем дистрибьютор субару тойоты либо митсубищи пусть строят делают а мы граждане будем смотреть и учиться, тетка эта говорит с партии воля пусть америка себе возьмет тоже часть населения да америке это не надо у них есть рабы у них есть люди которые делают черную грязную работу, а у нас кто делает грязную работу? таджик узбек хер объяснишь ему что правильно а что нет не достучишься одним словом, а посмотрим японцев китайцев корейцев население этих стран хочет прогрессировать живет два года китаец слова не знал по русски а щас торгует на рынке и разговаривает по русски только дома по своему общаеться с карефанами. Задумайтесь дорогие граждане и жители великой державы сколько есть плюсов в том что они переедут к нам.