Как скромный продукт из соевых бобов оказался одной из главных альтернатив мясу. 

Что такое тофу

Тофу— это продукт, который получают из соевых бобов. Его часто называют «соевым сыром» или «соевым творогом», потому что технология производства во многом напоминает изготовление обычного сыра из коровьего, овечьего или козьего молока, только в этом случае используется «молоко» из сои. Появился тофу в Китае в эпоху династии Хань более 2000 лет назад и признан во многих кухнях мира.